Giải thích Tổng số các bột gạo lứt ‘Lợi ích sức khỏe

Trong nhiều nghiên cứu, ăn ngũ cốc như bột gạo lứt, có liên quan đến bảo vệ chống xơ vữa động mạch, đột quỵ thiếu máu cục bộ, bệnh tiểu đường, kháng insulin, béo phì, và chết yểu. Một nghiên cứu mới và biên tập kèm theo, được công bố trên tờ American Journal of Clinical Nutrition giải thích lý do có khả năng đằng sau những phát hiện và đề xuất ít nhất 3 khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt nên ăn hàng ngày.

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn tập trung của các chất xơ. Trong phân tích này của 7 nghiên cứu bao gồm hơn 150.000 người, những người có chế độ ăn cung cấp lượng chất xơ cao nhất có nguy cơ thấp hơn 29% các bệnh tim mạch so với những người có lượng chất xơ thấp nhất.

Nhưng nó không phải là khả năng chỉ sợi để phục vụ như một đại lý bulking đó là chịu trách nhiệm về tác dụng có lợi của nó như là một thành phần của ngũ cốc nguyên hạt. Cám lúa mì, ví dụ, mà cấu thành 15% của hầu hết các hạt lúa mì nguyên hạt, nhưng hầu như không tồn tại trong bột mì tinh chế, rất giàu khoáng chất, chất chống oxy hóa, lignans, và dinh dưỡng thực vật-như khác cũng như chất xơ.

Ngoài các ma trận của các chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống của họ sợi, kho vũ khí nguyên hạt bao gồm một loạt các chất dinh dưỡng bổ sung và chất phytochemical giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Hợp chất có trong ngũ cốc nguyên hạt có tác dụng làm giảm cholesterol bao gồm axit béo, oligosaccharides, sterol thực vật và stanols, và saponin không bão hòa đa.

Các loại ngũ cốc cũng là nguồn thực phẩm quan trọng của, chất chống oxy hóa tan trong chất béo, và không hòa tan tan trong nước. Danh sách dài các chất chống oxy hóa ngũ cốc bao gồm vitamin E, tocotrieonols, selen, acid phenolic, và axit phytic. Những chất chống oxy hóa đa chức năng đến trước mắt phát hành để làm chậm phát hành các hình thức và do đó là có sẵn trên toàn qua đường tiêu hóa trong một thời gian dài sau khi được tiêu thụ.

Khả năng chống oxy hóa cao của cám lúa mì, ví dụ, là gấp 20 lần mà bột mì tinh luyện (nội nhũ). Mặc dù vai trò của việc bổ sung chất chống oxy hóa trong việc bảo vệ chống lại bệnh tim mạch đã được đặt câu hỏi, nghiên cứu dân số tương lai luôn cho rằng khi tiêu thụ các loại thực phẩm, chất chống oxy hóa có liên quan đến bảo vệ quan trọng chống lại bệnh tim mạch. Bởi vì thiệt hại gốc tự do cholesterol xuất hiện để góp phần đáng kể vào sự phát triển của xơ vữa động mạch, hàng loạt các hoạt động chống oxy hóa từ các dinh dưỡng thực vật phong phú trong ngũ cốc nguyên hạt được cho là đóng một vai trò mạnh mẽ trong hiệu ứng tim mạch-bảo vệ của họ.

Giống như đậu nành, ngũ cốc nguyên hạt là nguồn phytoestrogen, các hợp chất thực vật có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu, độ đàn hồi mạch máu, chuyển hóa xương, và nhiều quá trình trao đổi chất của tế bào khác.

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn phong phú của lignans được chuyển đổi bởi ruột của con người để enterolactone và enterodiole. Trong nghiên cứu của những người đàn ông Phần Lan, nồng độ trong máu của enterolactone đã được tìm thấy có một mối quan hệ nghịch đảo không chỉ để tử vong tim mạch liên quan, nhưng với tất cả các nguyên nhân của cái chết, điều này cho thấy lignans thực vật trong ngũ cốc nguyên hạt có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc bảo vệ họ hiệu ứng.

mức insulin thấp hơn cũng có thể đóng góp vào sự hiệu quả bảo vệ của các loại hạt. Ở nhiều người, những nguy cơ của xơ vữa động mạch bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì có liên quan đến sự đề kháng insulin. đợt tuyển sinh cao hơn ngũ cốc nguyên hạt có liên quan với tăng nhạy cảm với insulin trong các nghiên cứu dân số và thử nghiệm lâm sàng. Tại sao? Bởi vì ngũ cốc cải thiện độ nhạy insulin bằng cách hạ thấp chỉ số đường huyết của chế độ ăn uống trong khi tăng hàm lượng chất xơ, magiê, và vitamin E.

Toàn bộ hạt nhân của chân lý: như là một phần của cách lành mạnh của bạn trong ăn uống, ngũ cốc nguyên hạt có thể làm giảm đáng kể nguy cơ của bệnh tim mạch, béo phì và bệnh tiểu đường loại 2. Thưởng thức ít nhất 3 bữa một ngày. Không có ý tưởng làm thế nào để nấu ăn ngũ cốc nguyên hạt? Chỉ cần nhìn vào “Làm thế nào để thưởng thức” trong hồ sơ của chúng ta về ngũ cốc, hoặc cho nhanh chóng, dễ dàng, công thức nấu ăn ngon, nhấp vào liên kết này để chúng tôi  chọn bột gạo lứt hoặc bất cứ nguyên hạt mà bạn muốn để chuẩn bị.

Đối với tất cả các lợi ích sức khỏe bột gạo lứt có thể cung cấp, không quên để làm cho ngon, hấp dẫn này có hương vị hạt này là một bổ sung thường xuyên cho bữa ăn của bạn.

Thực dưỡng minh nguyện sản xuất cung cấp

dầu mè nguyên chất và các mặt hàng thực dưỡng